北京京麦缘烘焙学校教授的课程系列总共五大类：西点、咖啡、调酒、西餐、饮品水吧；每个系列都包含了基础理论讲解、实战操作演练、私人定制创意3大核心要点。

这门初级调酒兴趣课程也是一样的，除了讲授理论知识，也要让同学们实际操作演练一下，才能更精准地掌握调制鸡尾酒的全过程，帮助想要入门鸡尾酒调制的学员全面掌握调酒技能。实操内容主要包括：1.英国金酒，制作金汤力、螺丝钻等鸡尾酒；2.欧美伏特加酒，制作螺丝刀、盐狗等鸡尾酒；3.加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒；4.冰球、冰心、异形冰的制作，鸡尾酒装饰的制作等。

1.引导学员识别众多酒及合理储存；

2.引导学员认知精美鸡尾酒的搭配；

3.引导学员自创鸡尾酒搭配；

4.引导学员自创鸡尾酒颜色与口味。

教学内容：

1.酒理的讲解、酒的搪化转换特性，分别阐述发酵、蒸馏、配制等酿造方法；

2.简单鸡尾酒 分析、制作与讲解；

3.英国金洒，制作金汤力、螺丝钻等鸡尾洒；

4.欧美伏特加酒，制作螺丝刀、盐狗等鸡尾酒；

5.墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等鸡尾酒；

6.加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒；

7.苏格兰单一麦芽威士忌酒，制作成士忌苏打、教父等鸡尾酒；

8.讲解美国、加拿大、爱尔兰、日本等国家威士忌酒，制作威士忌托蒂等鸡尾酒；

9.法国白兰地酒，制作白兰地热托蒂鸡尾酒；

10.学习英式日式调酒师专业倒酒手法。