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不同揉面技巧
日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍
原材料、工具的认识与讲解
面包市场的前景分析

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咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及细节。
匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的结合以及装饰方法

原味土司
全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项
披萨、火腿披萨的制作
鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用