全球餐饮管理人才培养新范式：王森瑞士国际班的核心定位
当全球餐饮行业从"单一烹饪"向"艺术+管理"复合模式转型，具备国际视野的管理型人才需求正以年均18%的速度增长。上海王森咖啡西点西餐学校敏锐捕捉这一趋势，联合瑞士CAAS瑞士美食艺术管理大学推出"美食艺术与餐饮管理专业瑞士国际班"，旨在培养既懂烹饪艺术又精于企业管理的复合型精英，为行业输送能站在全球餐饮产业链顶端的核心人才。
项目基石：瑞士CAAS的独特教育基因
作为项目核心合作方，CAAS瑞士美食艺术管理大学拥有不可复制的教育优势。它是全瑞士唯一专注欧洲美食艺术管理教学的高等学府，更在QS全球款待业与休闲专业排名中稳居前七——这一成绩不仅源于其世界领先的厨房设施，更得益于豪华师资矩阵：英国皇室御厨团队带来的宫廷膳食文化传承，米其林星级主厨传授的创意烹饪技法，国际酒店行政总厨分享的实战管理经验，共同构建起"艺术+管理"的双轨教学体系。
在这里，学生接触的不仅是传统烹饪技巧，更能系统学习餐饮企业战略规划、供应链管理、跨文化团队运营等现代管理课程。这种"美食艺术+工商管理"的深度融合，让毕业生既能站在厨房灶台前掌控菜品品质，也能坐在管理层会议室制定企业发展策略。
四年制精英培养：从课程到模式的细节打磨
区别于传统大班教学，该项目采用"12人/班+2人/组"的精细化培养模式。12人的小班规模确保每位学生都能获得导师的个性化指导，而2人组的合作学习则模拟真实餐饮企业的团队协作场景，从菜单设计到成本核算，从客户服务到危机处理，每一个学习任务都需要两人分工配合，这种模式不仅提升了学习效率，更提前锻炼了学生的团队管理能力。
课程体系设计遵循"专业技能+综合素养+海外留学"三维模型：专业技能模块涵盖法式甜点制作、意大利菜烹饪、葡萄酒品鉴等20余门实操课程，由王森学校教师与行业大师联合授课；综合素养模块包括餐饮企业管理、消费者行为学、品牌营销等理论课程，由CAAS的国际星级酒店行政主厨结合一线案例讲解；海外留学模块则安排学生赴瑞士进行学期交换，亲身体验欧洲高端餐饮企业的运营模式。
值得关注的是培养目标的明确性——项目直指国际级星级酒店及餐饮企业管理型高级人才，这意味着课程设计始终与行业需求同频。例如在供应链管理课程中，学生会接触到全球食材采购系统的实际操作；在危机管理课程中，将模拟处理食品安全事件、客户投诉等真实场景。
三大核心优势：从学术到的全周期保障
对于选择国际教育项目的学生而言，学位含金量与前景是最关心的问题。该项目在这两方面均提供了强有力的保障：
优势一：双学位背书，学术背景更具竞争力
四年制学习结束后，学生将同时获得瑞士CAAS美食艺术管理本科学位与英国德比大学工商管理本科学位。其中，CAAS学位在全球餐饮行业具有高度认可度，是进入米其林餐厅、奢华酒店餐饮部门的重要敲门砖；英国德比大学学位可通过中留服认证，为国内、考公、深造提供学历保障。双学位的叠加效应，让毕业生在求职市场中拥有更广阔的选择空间。
优势二：集团资源赋能，名企直通通道
CAAS隶属于全球的瑞士酒店管理教育集团Swiss Education Group，该集团与丽思卡尔顿、四季酒店、万豪国际等300余家全球知名酒店建立了长期合作关系。项目学生不仅能获得集团内部的实习推荐，更有机会通过集团平台直接进入这些企业的管理培训生计划，实现从校园到名企的无缝衔接。
优势三：一站式服务，省去万元中介成本
从项目报读到瑞士入学，学校提供全流程服务支持：专业团队协助完成报名资料的准备与核对，指导填写CAAS入学申请，全程跟进学生签证办理。这一服务体系不仅确保了申请流程的高效顺畅，更省去了传统留学中介的万元服务费用，真正实现"零中介成本"的国际教育体验。
适合人群与未来展望
该项目适合对餐饮行业有浓厚兴趣，渴望在管理领域发展的高中毕业生及同等学历者。无论是想进入国际酒店担任餐饮总监，还是创立自有餐饮品牌，这里都能提供从技能到资源的全方位支持。随着全球餐饮行业的持续升级，具备国际视野与管理能力的复合型人才将成为行业稀缺资源，选择这一项目，不仅是一次学习机会，更是对未来职业发展的战略投资。
